今回はレバーについて。
レバーは好き嫌いわかれますよね。

• 名前・・僕はレバーしか見たこと無いですが、「肝」や「血肝」と言われることもあるようです。
• 特徴・・ねっとりとした食感とコクが魅力。独特の旨味はレバー好きを虜にします。お店によって火入れが違う。レアであるだけ鮮度に自信がある証拠。稀に見かける白レバーはレバーが苦手な人でも大丈夫という方もいるぐらい、クセがないです。ちなみにフォアグラと同じ状態になっているものです。
• 栄養・・とても栄養価が高い部位です。その上脂肪分が少なくてカロリーは低めです。高タンパク、低カロリーのダイエットには魅力的。レバーと言えばそう！鉄分ですね。鉄分は貧血予防になります。お肉では　豚＞鶏＞牛　の順番で鉄分が多いです。ビタミンAは目や皮膚の粘膜を守ってくれたり、免疫機能を高めてくれます。ビタミンB２は脂肪の分解を促すのでダイエットや動脈硬化の予防に効果あり。夏の暑さで疲れた体にはばっちりですね！でも食べ過ぎもダメで特に妊婦や尿酸値が高い人は注意です。それでも毎日大量に食べなければ大丈夫みたいですけどね。やきとりで楽しむ分にはいいと思います！
• 私の好み・・９９％注文します。やはりレアが好きですね。口に入れて歯を当てた直後にくるうま味！とろけながら口に広がります。それをビールで流す！

あ～～～～～(≧◇≦)

苦しくなってきました( ´艸｀)

タレでも塩でも問題なし！ごま油！これもうまい！