「つくね頂戴！いいとこつくね～」
軽くかましてやりました(‘ω’)ノ
久しぶりに焼き鳥ネタです。
今回は「つくね」
・名前・・つくね以外だと肉団子かミートボールでしょうか。
・部位・・ムネやもものひき肉。つなぎにナンコツが使われることも。
・栄養・・合わせ肉なので、単品の栄養は過去のブログにあるので参照してください。
・特徴・・お店によって個性が現れます。見た目が団子状だったり、棒状だったり。串なら丸だったり、平だったり。焼き方も様々で、生からだったり、蒸したり、揚げたりと下ごしらえをしてから焼き始めるお店もあります。いずれにせよ焼くのが難しい1品だそうです。ジューシーかつ歯切れの良さを出さなきゃいけない。卵黄をまといながら食すのもありますね。おっと、よだれが・・
・私の好み・・ん～、タレですかね。形はどちらでもいいです！ただ、団子状は下ごしらえしていて、安いイメージがあります。棒状はふんわりしてますね。
おっと、よだれが・・